每天穿梭于大城市忙忙碌碌的人群中，早晨和午饭基本上都在外面吃，或者早晨就简单吃点，中午基本上都不回家，就在外面吃快餐，中国人只有晚上才能好好地在家吃一顿大餐，今天家里来客人，不想吃猪肉，怕晚上长胖，都要吃牛肉，说牛肉吃了不长胖，蛋白质多，那么我花了2个小时，给大家做了这一桌，4个人的饭菜，不到100块钱，一上桌没人抬头了，都在津津有味的吃，说太好吃了。
1. 番茄炖牛肉
我们所有人首先想吃的就是这一道美食，以前在别的城市一起工作的时候，一到周末我们就会去吃这道美食，这么多年了，还是想念那个味道，所以，今天第一道美食就来做它。
步骤：
1、首先呢，牛肉呢，我们去市场上买新鲜的现杀的肉，比较红润，回家呢，切成小块，在清水中浸泡20分钟，然后呢，捞出来，沥干水分，同时呢，将葱姜蒜等都准备好备用。
2、锅里预热，放入适量花生油，中小火就可以，将牛肉慢慢放入锅中，轻轻一炸就捞出来就可以了，一是节约时间，二是好吃也好看。
3、将多余的油倒出来，留一点点油，放入牛肉，还有加入清水，清水呢，要适当多一些，没过牛肉，然后呢，调料也要放进去，像肉酱、切好的葱姜蒜、料酒食盐等，搅拌均匀。最后放入番茄，切成小块就行，高压锅中炖1个小时，或者砂锅中炖2个小时，看自己喜好，有的人喜欢用高压锅，比较省事省力，味道基本上都是一样的，软烂不塞牙，太好吃了。
提示：
不喜欢吃烂西红柿的，你可以在牛肉快烂的时候，加入西红柿，和适量的调料，再慢炖20分钟，关火就可以了。我一般都是一起放进去，就是让西红柿的汁液融入在牛肉汤里面，喝一碗酸香的牛肉西红柿汤，比燕窝还大补，各位爱美的女士们，建议一周喝一次，皮肤越来越好。
2. 萝卜炖牛肉
步骤：
首先呢，将萝卜切成滚刀块，牛肉也切块。最好是将牛肉和萝卜呢，都在开水中焯一下，去腥，也好吃。
锅里放油预热，葱姜和八角大料爆香，然后呢，放入牛肉炒3分钟，炒出香味，牛肉变软了，加入适量料酒和开水，大火煮开，小火慢炖1个小时，然后呢，放入萝卜一起再炖30分钟，加入食盐搅拌均匀，就可以关火了。
简单又方便，美味的牛肉炖萝卜，大家吃的不亦乐乎。
3. 青椒炒牛肉
这道菜直接不用盖锅盖，青椒切好，牛肉切片，薄片最好了，或者是熟牛肉也不错。
先爆香，放入牛肉翻炒至8分熟，放入青椒翻炒至熟，最后加入五香粉和食盐搅拌均匀就可以出锅了，男士们的最爱，下酒菜。
4. 苦瓜炒牛肉
女士们最爱的美食之一，减肥又败火，苦瓜炒牛肉，这样做出来的苦瓜不是那么苦，牛肉还很香，吃着也不腻。
5. 土豆烧牛肉
步骤：
首先呢，牛肉切片，土豆切滚刀块。
锅里爆香，葱姜蒜等，放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色变色变软，我们加入土豆翻炒2分钟，之后呢，加入料酒。白糖、食盐和生抽等，搅拌均匀，适量的水，开始炖开，转小火慢炖30分钟。
熟了撒上一把香菜就可以吃了。
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