你有没有发现，饺子馅永远不够用，每次包饺子都会剩下万恶的饺子皮…不扔吧，就变成了面条、面片儿；扔了吧，也太败家了点儿……别上愁！今天欢聚德水饺来教你饺子皮变身无糖无油紫薯饼，再也不用担心剩饺子皮了！
材料：紫薯一个、饺子皮适量、牛奶
注意啊！饺子皮我是一个紫薯饼用一张，你们看自己喜好也可以用两张啊~！如果喜欢甜还可以在紫薯泥里加点糖或者蜂蜜，我减肥不吃糖所以就没有加啦~
步骤：
1. 紫薯去皮后在锅中蒸熟（蒸的时间大概是15-20分钟左右，可以拿筷子戳一戳，软了就是熟啦）
2. 把蒸好的紫薯捣成泥，加入少量牛奶（纯牛奶或者脱脂牛奶都可以），牛奶的量控制在紫薯不干能成团就行
3. 买来的饺子皮边缘涂一圈水，将紫薯揉成圆球状，放入饺子皮中。饺子皮封口，封好口后放在案板上，先用手掌轻轻压扁，再用擀面杖轻轻的擀成圆形，可以把紫薯饼擀的稍微薄一点，这样面皮的口感会更好一些，但注意拿捏手法的轻重，小心把饺子皮擀破露馅…….
（封口非常简单，就像包包子一样捏起来，然后封好口压扁就行啦）
4.把紫薯饼放于不粘锅中小火慢煎，一面煎熟后翻面煎另一面（我做的无油版一定要用不粘锅才不会糊！划重点啊姐妹们！）
现在吃粗粮很流行，加上紫薯是减肥神器，我平时吃的比较多，而且感觉紫薯基本上做任何东西都还味道不错，嘻嘻。今天这个饺子皮变身紫薯饼，你学会了吗？你平时是怎么处理那些用不完的饺子皮的？留言区评论吧，大家一起交流呀~